Überblick
Der Bachelorstudiengang Ökotrophologie an der Universität Gießen betrachtet die menschliche Ernährung aus einer ganzheitlichen Perspektive. Das Studium deckt das gesamte Ernährungssystem ab – von der globalen Lieferkette bis hin zum individuellen Konsumverhalten. Im Mittelpunkt stehen dabei ökologische, ökonomische sowie soziale Aspekte und die Förderung nachhaltiger Lösungsansätze.
Studieninhalte
Als Fachkraft in der nachhaltigen Produktentwicklung der Lebensmittelindustrie gestalten Absolventinnen und Absolventen der Ökotrophologie die Ernährung der Zukunft. Der Bachelorstudiengang an der Justus-Liebig-Universität Gießen kombiniert naturwissenschaftliches Fachwissen mit sozial- und wirtschaftswissenschaftlichen Perspektiven, um das gesamte Ernährungssystem von der Erzeugung bis zum Konsum zu beleuchten. Studierende analysieren globale Lieferketten und entwickeln tragfähige Lösungsansätze für eine gesundheitsfördernde sowie ökologisch und sozial nachhaltige Ernährungsweise.
Typische Studieninhalte & Module
- Naturwissenschaften: Chemie, Biochemie, Humanbiologie und Mikrobiologie.
- Ernährungswissenschaft: Ernährungsphysiologie, Lebensmittelkunde, Diätetik und Public Health Nutrition.
- Sozial- und Wirtschaftswissenschaften: Markt- und Konsumforschung, Wirtschaftslehre des Haushalts sowie Ernährungssoziologie.
- Ernährungssysteme & Ökologie: Nachhaltiger Konsum, Ressourcenmanagement und Bewertung von Wertschöpfungsketten.
Berufsperspektiven
- Lebensmittelindustrie und Handel: Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Nachhaltigkeitsberatung und Marketing.
- Ernährungsberatung und Prävention: Tätigkeiten bei Krankenkassen, in Kliniken, Beratungsstellen oder in Selbstständigkeit.
- Verbraucherschutz und Medien: Öffentlichkeitsarbeit für NGOs, Fachjournalismus und Arbeit in Verbraucherzentralen.
- Forschung und Entwicklung: Wissenschaftliche Mitarbeit in Forschungseinrichtungen oder Vertiefung durch ein Masterstudium.
Zulassung & Voraussetzungen
✓ Ohne NC
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester
📅 Wintersemester
📅 Sommersemester
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🏛️ Hochschul-Profil
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