Überblick
Der Bachelorstudiengang Ernährungswissenschaften an der Universität Gießen behandelt die physiologischen Wirkungen von Nahrungsmitteln auf den menschlichen Organismus. Das Studium vermittelt biochemische Grundlagen zur Analyse von Lebensmittelinhaltsstoffen sowie komplexen Stoffwechselprozessen. Zudem werden die Auswirkungen unterschiedlicher Ernährungsformen auf zellulärer und molekularer Ebene grundlegend untersucht.
Studieninhalte
Wie wirken Nahrungsmittelinhaltsstoffe auf molekularer Ebene im menschlichen Körper und welche Rolle spielen sie bei der Prävention von Krankheiten? An der Justus-Liebig-Universität Gießen vermittelt dieser Bachelorstudiengang fundierte Kenntnisse über die physiologischen Wirkungen von Nahrungsmitteln auf den Organismus. Auf zellulärer Ebene untersuchen Studierende komplexe Stoffwechselprozesse sowie die biochemischen Grundlagen von Lebensmittelinhaltsstoffen.
Typische Studieninhalte & Module
Schwerpunkte liegen auf naturwissenschaftlichen und biomedizinischen Grundlagen. Zu den zentralen Themengebieten zählen:
- Biochemie und Chemie: Analyse von Lebensmittelinhaltsstoffen und Stoffwechselreaktionen.
- Humanbiologie und Physiologie: Aufbau und Funktionsweise des menschlichen Organismus.
- Ernährungsphysiologie: Erforschung molekularer Nährstoffwirkungen und Stoffwechselwege.
- Lebensmittelwissenschaft: Bewertung von Qualität, Sicherheit und Zusammensetzung von Nahrungsmitteln.
- Ernährungsmedizin und Pathophysiologie: Untersuchung von Ernährungsformen und deren Einfluss auf Krankheitsbilder.
Berufsperspektiven
Absolventinnen und Absolventen eröffnen sich vielfältige Tätigkeitsfelder an der Schnittstelle von Naturwissenschaft, Medizin und Industrie. Typische Einsatzbereiche umfassen:
- Forschung und Entwicklung: Mitarbeit in der biomedizinischen Forschung sowie in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie.
- Qualitätssicherung: Überwachung und Optimierung von Herstellungsprozessen und Produkten.
- Gesundheitssektor und Fachpolitik: Wissenschaftliche Facharbeit bei Behörden, Krankenkassen, Fachgesellschaften oder in den Medien.
- Akademische Weiterqualifikation: Anschließendes Masterstudium zur vertieften wissenschaftlichen Spezialisierung.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester