Überblick
Der Masterstudiengang Lebensmittelchemie an der Universität Würzburg vertieft wissenschaftliche und analytische Kompetenzen rund um die Qualität und Sicherheit von Nahrungsmitteln. Studierende befassen sich intensiv mit moderner Umwelt- sowie Analytikmethodik, Toxikologie und rechtlichen Rahmenbedingungen. Neben dem klassischen Vollzeitstudium lässt sich das Studium in Würzburg künftig auch in Teilzeit absolvieren.
Studieninhalte
Wie lassen sich komplexe wissenschaftliche Fragestellungen der Lebensmittelchemie und -analytik bewältigen, um Sicherheit, Qualität und Recht in Praxis und Forschung miteinander zu verbinden?
Über den Studiengang
Der weiterführende Masterstudiengang Lebensmittelchemie an der Universität Würzburg vertieft die Kenntnisse auf dem Gebiet der Lebensmittelchemie und -analytik über eine Regelstudienzeit von 4 Semestern. Der Studienbeginn ist sowohl im Sommer- als auch im Wintersemester möglich und erfolgt über ein Eignungsverfahren. Die Anzahl der Studienplätze ist dabei nicht beschränkt.
Studieninhalte & Module
Im Studium erwerben die Studierenden umfassende Kompetenzen für Forschung und Praxis. Das Studium schließt mit einer Masterarbeit ab, in der eine komplexe lebensmittelchemische Fragestellung gelöst wird. Zu den Inhalten zählen unter anderem folgende Bereiche:
- Lebensmittelchemie und -analytik
- Lebensmittelrecht
- Biochemie
- Toxikologie
- Umweltanalytik
- Methodenentwicklung und -validierung
Berufsperspektiven
Die Absolventinnen und Absolventen werden auf eigenständige wissenschaftliche und praktische Tätigkeiten in der Lebensmittelchemie vorbereitet. Der erworbene Masterabschluss berechtigt zudem zum Zugang zum dritten Prüfungsabschnitt der Ausbildung zur/zum staatlich geprüften Lebensmittelchemiker/in.
Besonderheiten
Ab dem Sommersemester 2026 besteht an der Universität Würzburg die Möglichkeit, den Masterstudiengang Lebensmittelchemie auch in Teilzeit zu studieren.
Zulassung & Voraussetzungen
Auswahlverfahren/Eignungsprüfung
Der Zugang zu einem Masterstudiengang setzt einen Bachelorabschluss oder einen gleichwertigen Studienabschluss (z.B. Diplom, Staatsexamen) sowie für diesen Studiengang auch das Bestehen eines Eignungsverfahrens voraus. Außerdem sind bestimmte Kompetenzen in den für das Masterstudium relevanten Lernbereichen nachzuweisen. In welcher Form das Eignungsverfahren durchgeführt wird und welche Kompetenzen in welchem Umfang (ECTS-Punkte) vorausgesetzt werden, kann den fachspezifischen Bestimmungen des Studiengangs entnommen werden: http://www.uni-wuerzburg.de/fileadmin/32020000/Ordnungen/UEbersicht_Master-Netz.pdf
Informationen zum Studiengang und zu den Zugangsvoraussetzungen finden Sie auch auf der Infoseite des Fachbereichs (Internetseite zur Zulassung).
Fristgerechte Bewerbung erforderlich! Informationen zu Fristen und Verfahren finden Sie hier: http://go.uni-wuerzburg.de/master
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: Sommer- und Wintersemester