Überblick
Der Master-Studiengang Lebensmittelsicherheit an der Hochschule Geisenheim im Rheingau qualifiziert angehende Fachkräfte für anspruchsvolle Aufgaben in der Lebensmittelbranche. In Kooperation mit der Hochschule Fresenius vermittelt das viersemestrige Studium tiefgreifendes Fachwissen in den Bereichen Qualitätsmanagement, Analytik und Lebensmittelrecht. Absolventinnen und Absolventen werden gezielt darauf vorbereitet, betriebliche Prozesse zu überwachen und die Sicherheit von Nahrungsmitteln nachhaltig zu gewährleisten.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Als bundesweit einmaliges Studienangebot verbindet der Master-Studiengang Lebensmittelsicherheit (M.Sc.) an der Hochschule Geisenheim eine kostenfreie Ausbildung an einer staatlichen Hochschule mit der Expertise und Ausstattung der renommierten privaten Partnerhochschule Fresenius (Idstein). Der viersemestrige Vollzeitstudiengang bereitet gezielt auf Führungspositionen in der Lebensmittelwirtschaft vor und vermittelt vertieftes Wissen aus Analytik, Technologie, Qualität und Recht. Neben wissenschaftlicher Methodenkompetenz stehen auch Persönlichkeitsentwicklung und Führungsqualitäten im Fokus.
Studieninhalte & Module
Das interdisziplinäre Curriculum umfasst neun Pflichtmodule, flexible Wahlpflichtmodule sowie die Master-Thesis im 4. Semester, welche in Unternehmen oder Forschungseinrichtungen im In- und Ausland absolviert werden kann. Zu den Kernmodulen gehören:
- Angewandte Bioanalytik
- Sensorische Analyse
- Lebensmitteltoxikologie
- Angewandtes Qualitätsmanagement
- Lebensmittel- und Produkthaftungsrecht
- Technologie neuartiger Lebensmittel
Ergänzend können individuelle Schwerpunkte in den Bereichen Prozesstechnik und -optimierung, Lebensmittel- und Getränketechnologie sowie Führungskompetenzen gesetzt werden.
Berufsperspektiven
Absolventinnen und Absolventen sind für anspruchsvolle Fach- und Führungspositionen in der Lebensmittel- und Futtermittelbranche qualifiziert. Sie organisieren und steuern das Qualitätsmanagement, leiten wissenschaftliche Projekte und bewerten Prozesse anhand chemischer, technischer sowie mikrobiologischer Kennzahlen und des Lebensmittelrechts. Zudem entwickeln sie eigenständig Präventivmaßnahmen und Prüfstrategien, um das Inverkehrbringen unsicherer Produkte zu verhindern.
Besonderheiten
- Einmalige Spezialisierung: Die vertiefte Beschäftigung mit der Technologie alkaloidhaltiger Getränke ist in der deutschen Hochschullandschaft einzigartig.
- Zwei Standorte ohne Zusatzkosten: Trotz der Kooperation mit der privaten Hochschule Fresenius in Idstein zahlen Studierende nur den regulären Semesterbeitrag der Hochschule Geisenheim.
- Doppelte Expertise: Studierende profitieren von den modernsten Laboren, Dozenten und Netzwerken zweier renommierter Hochschulen im Rhein-Main-Gebiet, die durch das integrierte Semesterticket gut erreichbar sind.
Zulassung & Voraussetzungen
Auswahlverfahren/Eignungsprüfung
Abhängig vom Bachelorabschluss erfolgt eine Einzelfallentscheidung über eine Aufnahmeprüfung mit individuell zu prüfenden Fächern
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: Sommer- und Wintersemester