Überblick
Der Masterstudiengang Lebensmittelqualität an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf am Standort Freising vermittelt vertieftes Fachwissen für die qualitätsgesicherte Herstellung und Erneuerung von Nahrungsmitteln. Studierende bereiten sich praxisnah auf anspruchsvolle Fach- und Führungsaufgaben im Qualitäts- sowie Entwicklungssektor der Lebensmittelbranche vor. Das dreisemestrige Studium zeichnet sich durch gezielte Spezialisierungsmöglichkeiten in zukunftsorientierten Themenfeldern aus.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs sorgen in der Praxis für die Produktsicherheit sowie Qualität von Lebensmitteln und steuern Prozesse in der Produktentwicklung oder im Qualitätsmanagement. Der weiterführende Studiengang „Lebensmittelqualität“ (Master of Engineering) an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf vermittelt praxisnah vertiefte Kompetenzen zur Entwicklung und sicheren Produktion hochwertiger Lebensmittel. Das dreisemestrige, deutschsprachige Masterstudium setzt eine Abschlussnote des Erststudiums von 2,5 oder besser voraus.
Studieninhalte & Module
Das Studium umfasst die zwei wählbaren Studienrichtungen Produktentwicklung (Konzeption und technologische Umsetzung neuer Lebensmittel) und angewandte Prozesssicherheit im Bereich Lebensmittel (Bewertung und Optimierung von Herstellungsprozessen hinsichtlich Risiken). Zu den zentralen Pflichtmodulen gehören unter anderem:
- Besondere Aspekte des Lebensmittelrechts
- Projektmanagement
- Empirische Forschungsmethoden & Angewandte Datenanalyse
- Innovation & Produktentwicklung (Studienrichtung Produktentwicklung)
- Konsum- & Marktforschung (Studienrichtung Produktentwicklung)
- Entwicklungsprojekt (Praktische Umsetzung in der Studienrichtung Produktentwicklung)
Berufsperspektiven
Die Absolventinnen und Absolventen qualifizieren sich für Fach- und Führungspositionen in der Lebensmittelbranche. Typische Einsatzfelder liegen in der technologischen Produktentwicklung sowie im Qualitätsmanagement von Unternehmen. Darüber hinaus befähigt das Studium zur Bewertung und Optimierung von Herstellungsprozessen im Hinblick auf Prozess- und Lebensmittelsicherheit.
Besonderheiten
Der Studiengang wird interdisziplinär von vier Fakultäten der Hochschule getragen, wobei das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) wesentliche Lehrleistungen übernimmt. Die Lehre findet campusübergreifend an den Standorten Weihenstephan und Triesdorf statt. In der Studienrichtung Produktentwicklung durchlaufen die Studierenden zudem ein praxisnahes Projekt, in dem sie ein konkretes Lebensmittel von der Idee über die technologische Machbarkeit bis zur Markteinführung entwickeln.
Zulassung & Voraussetzungen
Örtliche Zulassungsbeschränkung, zwingend mit NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: Sommer- und Wintersemester