Ernährungs- und Verbraucherökonomie 1-Fach-Master

Über den Studiengang

Absolventinnen und Absolventen dieses Studiengangs entwickeln ökonomische Lösungsansätze für Herausforderungen auf Ernährungsmärkten, analysieren das Verbraucherverhalten und bewerten die Kosten und Nutzen politischer sowie unternehmerischer Entscheidungen. Der weiterführende 1-Fach-Master an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) vermittelt fachliches und methodisches Wissen, um globale und gesellschaftliche Ernährungsfragen aus ökonomischer Sicht zu behandeln. Das Studium verbindet dabei wirtschafts- und naturwissenschaftliche Fragestellungen rund um Ernährung, Gesundheit und Verbraucherpolitik.

Studieninhalte & Module

Das Studium umfasst Fachgebiete wie Verbraucherpolitik, Gesundheitspolitik, Ernährungsmedizin, Produkttechnologien und Marketingstrategien. Für die fachliche Vertiefung stehen zwei Schwerpunkte zur Auswahl:

• Ernährungsökonomie: Schwerpunkte liegen auf der Nutzung neuer landwirtschaftlicher Technologien in Entwicklungsländern, Strategien zur Reduzierung von Armut und Hunger sowie den ökonomischen Auswirkungen des Strukturwandels in ländlichen Räumen.
• Haushalts- und verbraucherorientierte Gesundheitsökonomie: Fokus auf nachfrageorientierte Probleme des Food- und Non-Food-Sektors sowie die ökonomische und soziale Situation privater Haushalte als Einflussfaktor auf Nachfrageentwicklungen.

Berufsperspektiven

Der praxisorientierte Abschluss qualifiziert für vielfältige Einsatzbereiche in der Wissenschaft, der Verbraucherberatung und im Gesundheitswesen. Weitere Tätigkeitsfelder bieten sich in der Produktentwicklung, im Marketing sowie im Qualitäts- und Produktmanagement von Unternehmen der Lebensmittelindustrie. Darüber hinaus eröffnen sich Berufschancen in der Entwicklungshilfe, bei Umweltorganisationen, Ministerien oder internationalen Organisationen.

Besonderheiten

• Praktische Erfahrung: Die Fakultät unterstützt bei der Absolvierung von Berufspraktika, beispielsweise bei Verbraucherzentralen, Unternehmen der Lebensmittelindustrie, Umweltorganisationen, Ministerien oder internationalen Organisationen wie der Weltbank und der UNO.
• Auslandserfahrung: Für das bessere Verständnis internationaler Aspekte wird ein Auslandssemester empfohlen.
• Zulassungsvoraussetzungen: Vorauszusetzen sind ein Bachelorabschluss in Ökotrophologie oder einem verwandten Studiengang, Englischkenntnisse auf Niveau B2 sowie Interesse an natur- und wirtschaftswissenschaftlichen Themen.

Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC

- Einschlägiger Bachelorabschluss in Ökotrophologie oder ein gleichwertiger Abschluss; Mindestnote: 2,5. Weitere Anforderungen sind in der Prüfungsordnung/Studienqualifikationssatzung festgelegt.