Überblick
Der zulassungsfreie Ein-Fach-Bachelorstudiengang Ökotrophologie an der Universität zu Kiel verbindet naturwissenschaftliche Grundlagen mit ökonomischen sowie medizinischen Fragestellungen. Studierende am Standort Kiel analysieren den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit und erwerben fundierte Kenntnisse für die Entwicklung nachhaltiger Konzepte in der Lebensmittelbranche.
Studieninhalte
Über den Studiengang
An der Schnittstelle von Natur- und Wirtschaftswissenschaften sowie medizinischen Fragestellungen befasst sich der 1-Fach-Bachelorstudiengang Ökotrophologie an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel mit dem engen Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit. Das interdisziplinäre Studium vermittelt Kompetenzen, um ernährungsbedingte Krankheiten zu identifizieren, ihnen präventiv entgegenzuwirken und sie gesundheitsökonomisch zu bewerten. Studierende können sich dabei gezielt auf einen der beiden Schwerpunkte Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften oder Ernährungs- und Gesundheitsökonomie spezialisieren.
Studieninhalte & Module
Das Studium deckt je nach Schwerpunktbildung folgende Kernbereiche ab:
- Naturwissenschaftliche Fächer: Chemie, Biochemie, Physik, Anatomie und Botanik
- Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften: Ernährungsmedizin, Stoffwechsel- und Ernährungsphysiologie, Ernährung und Sport, Warenkunde sowie Lebensmittel- und Biotechnologie
- Ernährungs- und Gesundheitsökonomie: Marketingmodelle, Konsumpsychologie sowie wirtschaftliche, technische, demographische und soziale Faktoren der Lebensmittelbranche
- Verbraucherschutz und globale Fragen: Analyse des Verbraucherverhaltens, gesundheitlicher Verbraucherschutz, globale Armutsbekämpfung und Ernährungssicherheit
- Wahlmodule: Vertiefungen in Bereichen wie Produktentwicklung, Ernährungsberatung, Gemeinschaftsverpflegung, Qualitätsmanagement und Nachhaltigkeit
Berufsperspektiven
Ökotrophologen arbeiten in der industriellen Lebensmittelproduktion, beispielsweise in der Produktentwicklung gesunder oder allergenreduzierter Lebensmittel sowie im Qualitätsmanagement im Handel und in der Gemeinschaftsverpflegung. Weitere Einsatzfelder bieten sich in Behörden, der Lebensmittelüberwachung, bei Verbraucherzentralen, im Wissenschaftsjournalismus, in der Markt- und Sozialforschung sowie bei internationalen Organisationen. Der Abschluss ermöglicht sowohl den direkten Berufseinstieg als auch ein weiterführendes Masterstudium an der Universität Kiel.
Besonderheiten
Ein fester Bestandteil des Studiums ist ein dreimonatiges Berufspraktikum, das beispielsweise in Unternehmen der Lebensmittelindustrie, bei Umweltorganisationen, Verbraucherzentralen, Ministerien oder internationalen Organisationen absolviert wird.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester