Überblick
Der Bachelorstudiengang Oecotrophologie an der Hochschule Fulda verbindet natur-, sozial- und wirtschaftswissenschaftliche Erkenntnisse rund um die Themen Ernährung, Gesundheit und Lebensmittel. Studierende lernen am Standort Fulda, wie nachhaltige Versorgungssysteme gestaltet, Lebensmittelqualität gesichert und Menschen kompetent beraten werden. Das sechssemestrige Studium bereitet zielgerichtet auf vielseitige Schnittstellenaufgaben in Wirtschaft, Politik und Gesellschaft vor.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Der sechssemestrige Bachelorstudiengang Oecotrophologie an der Hochschule Fulda kombiniert natur-, sozial- und wirtschaftswissenschaftliche Disziplinen rund um die Themen Ernährung, Gesundheit und Lebensmittel. Studierende erwerben umfassendes Wissen, um nachhaltige Versorgungssysteme zu gestalten, die Qualität von Lebensmitteln zu sichern und Menschen wissenschaftlich fundiert zu beraten.
Studieninhalte
Das Studium zeichnet sich durch eine vielseitige, praxisorientierte Ausbildung aus. Zu den zentralen Inhalten gehören:
- Naturwissenschaften und Medizin: Biochemie, Anatomie, Humanernährung und Mikrobiologie.
- Lebensmittelwissenschaften: Lebensmittelchemie, Qualitätssicherung, Hygiene und Sensorik.
- Sozial- und Wirtschaftswissenschaften: Betriebswirtschaftslehre, Ernährungssoziologie, Beratungsmethodik und Dienstleistungsmanagement.
- Praxisanwendung: Übungen in Laboratorien und Großküchen sowie ein integriertes Praxissemester zur Vorbereitung auf das spätere Berufsfeld.
Berufsperspektiven
Die interdisziplinäre Ausrichtung qualifiziert Absolventinnen und Absolventen für vielseitige Schnittstellenaufgaben in Wirtschaft, Politik und Gesellschaft. Typische Einsatzgebiete sind:
- Lebensmittelindustrie und Handel: Produktentwicklung, Qualitäts- und Nachhaltigkeitsmanagement.
- Ernährungsberatung und Gesundheit: Konzeption von Präventionsmaßnahmen, Verbraucheraufklärung und gesundheitliche Beratung.
- Gemeinschaftsverpflegung: Management von Verpflegungsbetrieben in Kitas, Schulen, Krankenhäusern oder Unternehmen.
- Öffentlichkeitsarbeit und Medien: Fachjournalismus sowie Kommunikationskonzepte für Verbände und Unternehmen.
Der akademische Grad Bachelor of Science bildet zudem die Grundlage für ein anschließendes Masterstudium.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Hochschulzugangsberechtigung
Bewerber*innen, die ihre Hochschulzugangsberechtigung nicht an einer deutschsprachigen Einrichtung erworben haben, müssen Deutschkenntnisse auf dem Niveau C1 des Europäischen Referenzrahmens (DSH-2 oder Äquivalent) nachweisen.
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: Sommer- und Wintersemester