Überblick
Der Bachelorstudiengang Weinbau und Oenologie an der Hochschule Geisenheim verbindet naturwissenschaftliche Grundlagen mit praktischem Fachwissen rund um den Anbau und die Verarbeitung von Trauben. Studierende befassen sich intensiv mit moderner Kellerwirtschaft, ökologischem Rebschutz sowie betriebswirtschaftlichen Aspekten der Weinwirtschaft. Das Studium qualifiziert für vielfältige Aufgaben in der Produktion, Qualitätssicherung und Vermarktung im nationalen sowie internationalen Weinsektor.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Wie lassen sich traditionelle Techniken im Keller und innovative Robotik im Weinberg mit den wissenschaftlichen Erkenntnissen der Klimafolgenforschung vereinen? Dieser Studiengang vermittelt das fundierte Handwerk für den An- und Ausbau qualitativ hochwertiger Weine sowie deren anschließenden Vertrieb. Forschungsergebnisse aus Rebenzüchtung und ökologischem Weinbau fließen dabei direkt in die praxisnahe Ausbildung an der Hochschule Geisenheim ein.
Studieninhalte & Module
Die sechssemestrige Ausbildung verbindet naturwissenschaftliche Grundlagen mit spezifischem Fachwissen und betriebswirtschaftlichen Kompetenzen:
- Naturwissenschaftliche & Technische Grundlagen: Chemie I & II, Physik, Botanik, Mathematik und Statistik sowie Informationstechnologie.
- Weinbau & Oenologie: Grundlagen des Weinbaus, Weinbautechnik, Phytomedizin, Oenologie, Mikrobiologie, Weinchemie und Verfahrenstechnik der Wein- und Schaumweinbereitung.
- Praxis- & Vertiefungsprojekte: Sensorik, Weinbeurteilung, Projekt Ökologischer oder Allgemeiner Weinbau sowie spezielle Wahlprojekte (z. B. Sektherstellung, Füll- und Verpackungstechnik).
- Wirtschaft & Recht: Betriebswirtschaft, Volkswirtschaftslehre, Grundlagen Marketing, Lebensmittel- und Weinrecht sowie Fachfremdsprachen (Englisch, Französisch, Italienisch oder Spanisch).
Berufsperspektiven
Die Vermittlung unternehmerischen Denkens befähigt gezielt zur Übernahme oder zum Neuaufbau eines eigenen Betriebes. Ebenso eröffnet der wissenschaftsorientierte Abschluss vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der globalen Weinwirtschaft sowie den Zugang zu konsekutiven Master-Studiengängen.
- Leitung und Management von Weinbau- und Oenologiebetrieben
- Verfahrenstechnik, Qualitätsmanagement und Kellerwirtschaft
- Weinmarketing, PR und internationaler Vertrieb
- Weiterführendes Master-Studium (z. B. Oenologie, Weinwirtschaft, Getränketechnologie)
Besonderheiten
- Praxisvoraussetzung & -phasen: Verpflichtendes 26-wöchiges Vorpraktikum sowie integrierte berufspraktische Studienphasen im In- und Ausland.
- Duales Studium: Ausbildungsintegrierte Variante möglich (z. B. in Kombination mit der Ausbildung zum/zur Winzer:in oder Weintechnologe/in) mit 14 Monaten Vorab-Praxis im Betrieb.
- Doppel-Bachelor: Option auf den Erwerb eines deutsch-italienischen Doppelabschlusses.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
26 Wochen Praktikum vor Studienbeginn
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester