Überblick
Der Bachelorstudiengang Brauwesen und Getränketechnologie an der TU München am Campus Freising kombiniert naturwissenschaftliche Grundlagen mit moderner Ingenieurkunst. Studierende erlernen die nachhaltige Entwicklung und Herstellung unterschiedlichster Getränke sowie innovative Verfahrenstechniken. Der geschichtsträchtige Studienstandort Weihenstephan bietet dabei eine optimale Verbindung von Tradition und zukunftsweisender Forschung.
Studieninhalte
Ob als angehende Führungskraft in der Produktion und Qualitätssicherung der Getränkeindustrie oder als Spezialist im Maschinenbau und der Pharmazie: Der Bachelorstudiengang „Brauwesen und Getränketechnologie“ an der Technischen Universität München bereitet zielgerichtet auf dynamische Zukunftsfelder vor. In sechs Semestern Regelstudienzeit verbinden Studierende am Campus Freising-Weihenstephan ingenieurwissenschaftliche Grundlagen mit Biologie, Biochemie, Automatisierung und Wirtschaftswissenschaften. Der zulassungsfreie Vollzeitstudiengang schließt nach Erreichen von 180 ECTS-Credits mit dem Bachelor of Science ab.
Ueber den Studiengang
Das Studium vermittelt das gesamte Spektrum der Getränkeherstellung von der Rohstoffauswahl bis zum endgültigen Produkt. Studierende erwerben umfassende Kompetenzen in der Prozesssteuerung, der Qualitätskontrolle und der betriebswirtschaftlichen Bewertung von Herstellungsprozessen. Die Lehre kombiniert theoretische Grundlagen systematisch mit praktischen Übungen in den Laboratorien der Universität.
Studieninhalte & Module
Die ersten beiden Semester fokussieren sich auf naturwissenschaftliche Grundlagen, bevor ab dem dritten Semester die ingenieur- und getränketechnologische Vertiefung erfolgt:
- Naturwissenschaftliche Grundlagen: Mathematik, Physik, Chemie, Zellbiologie sowie Einführung in die Getränketechnologie
- Ingenieur- und Technologiefächer: Technische Mechanik, Rohstoff- und Würzetechnologie, Hefe- und Biertechnologie sowie Hygienic Processing
- Qualitäts- und Anlagentechnik: Getränkeabfüllanlagen, Mikrobiologie und Biologische Betriebsüberwachung
- Wirtschaftswissenschaften: Ökonomie für Life-Science Engineering und Betriebswirtschaftslehre der Getränkeindustrie
- Praxis und Profilschärfung: Laborpraktika, Wahlmodule, Erwerb statistischer Methoden, optionale Industriepraktika/Exkursionen sowie die Bachelor's Thesis
Berufsperspektiven
Absolventinnen und Absolventen sind für leitende Positionen in der Getränke- und Lebensmittelindustrie bestens qualifiziert. Das ingenieurwissenschaftliche Profil eröffnet zudem hervorragende Chancen im Maschinen- und Anlagenbau, in der Digitalisierungstechnik, der Pharmazie sowie der allgemeinen Biotechnologie. Tätigkeitsfelder reichen von der Versuchsplanung und Produktentwicklung über die Betriebsüberwachung bis hin zur Planung komplexer Brauereianlagen.
Besonderheiten
Der Campus Freising-Weihenstephan ist der weltweit älteste akademische Ausbildungsstandort für Brau- und Getränketechnologie und bietet Studierenden ein traditionsreiches, globales Netzwerk. Ein besonderer Schwerpunkt liegt neben den technischen Fächern auf der Schulung sensorischer Fähigkeiten sowie der Entwicklung neuartiger, biofunktioneller Getränke.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Internationale Bewerber: Bitte beachten Sie die folgenden angegebenen Hinweise bezüglich Bewerbung und Zulassung: https://www.tum.de/studium/internationale-studierende/bewerbung-und-zulassung/
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester