Food Processing - berufsbegleitend Master

Über den Studiengang

Der berufsbegleitende Masterstudiengang Food Processing am Fachbereich Lebensmitteltechnologie der Hochschule Fulda bietet eine zielgerichtete Weiterqualifikation für Berufstätige in der Lebensmittelbranche. Das weiterführende Studium verknüpft natur- und ingenieurwissenschaftliche Inhalte mit wirtschaftswissenschaftlichem Know-how. Dank moderner und flexibler E-Learning-Komponenten lässt sich der Erwerb des Masterabschlusses optimal mit der eigenen Karriere vereinbaren.

Studieninhalte

Die Lehrinhalte sind auf die Anforderungen der modernen Lebensmitteltechnologie ausgerichtet und bereiten auf komplexe Fach- und Führungsaufgaben vor. Zu den Schwerpunkten zählen:

• Fortgeschrittene Lebensmitteltechnologie: Vertiefung von Verfahrenstechnik, Prozesstechnik und Produktentwicklung.
• Qualitäts- und Sicherheitsmanagement: Lebensmittelsicherheit, Analytik sowie rechtliche Rahmenbedingungen.
• Wirtschaft und Management: Betriebswirtschaftliche Grundlagen, Führungskompetenzen, Projektmanagement und Nachhaltigkeit in der Wertschöpfungskette.
• Wissenschaftliches Arbeiten: Durchführung praxisnaher Forschungsprojekte und Erstellung der Masterarbeit.

Berufsperspektiven

Der Höherqualifizierende Masterabschluss eröffnet vielfältige Karrierechancen in der nationalen und internationalen Lebensmittelindustrie sowie in verwandten Sektoren. Absolventinnen und Absolventen übernehmen qualifizierte Aufgaben in folgenden Bereichen:

• Leitung von Produkt- und Prozessentwicklung
• Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung
• Betriebs- und Produktionsleitung
• Forschungseinrichtungen, Prüflabore und Fachbehörden

Zudem berechtigt der akademische Grad des Master of Science grundsätzlich zur anschließenden Promotion.

Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC

Erforderlich ist ein erster berufsqualifizierender Hochschulabschluss in Lebensmitteltechnologie oder einer verwandten Fachrichtung mit hohem lebensmittelbezogenem Anteil (mind. 210 ECTS, Note 2,5 oder besser) sowie eine einschlägige studienbegleitende Berufstätigkeit im Umfang von 19 Std./Woche. Bei weniger als 210 ECTS müssen fehlende Credits durch Absolvieren von Modulen aus den anderen Studiengängen des Fachbereichs ergänzt werden. Bei einer Note schlechter als 2,5 ist eine Zulassung auf Antrag möglich, sofern sehr gute Fachkenntnisse in einem Eignungsgespräch vor zwei Professor*innen nachgewiesen werden. Absolvent*innen anderer Studiengänge können zur Belegung zusätzlicher Module verpflichtet werden.