Überblick
Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaften an der Universität Halle-Wittenberg in Halle (Saale) bietet eine vertiefte, naturwissenschaftlich fundierte Ausbildung mit starkem ernährungsmedizinischem Fokus. Studierende lernen, komplexe Ernährungsfragen sowie gesundheitsbezogene Daten auf wissenschaftlichem Niveau zu analysieren. Der konsekutive Studiengang bereitet zielgerichtet auf leitende Tätigkeiten in der Forschung, Industrie und Gesundheitsförderung vor.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Absolventinnen und Absolventen erforschen ernährungswissenschaftliche Fragestellungen, analysieren epidemiologische Daten über Krankheiten und wirken an ernährungs- und gesundheitspolitischen Programmen mit. Der Master-Studiengang Ernährungswissenschaften (Master of Science) an der Universität Halle-Wittenberg ist konsekutiv konzipiert, umfasst 120 Leistungspunkte (LP) bei einer Regelstudienzeit von vier Semestern und weist einen ernährungsmedizinischen sowie forschungsorientierten Schwerpunkt auf. Das deutschsprachige Vollzeitstudium bildet wissenschaftlich qualifizierte Fachkräfte für professionelle und leitende Tätigkeiten in Forschungseinrichtungen sowie in Prävention und Gesundheitsförderung aus.
Studieninhalte & Module
Das Curriculum gliedert sich in Pflichtmodule (insgesamt 100 LP inklusive Abschlussarbeit) und Wahlpflichtmodule (20 LP). Zu den zentralen Pflichtmodulen gehören:
- Experimentelle Ernährungsforschung (10 LP)
- Molekulare Ernährungsphysiologie (10 LP)
- Epidemiologie, Medizinische Biometrie und Medizinische Informatik (5 LP)
- Klinische Chemie (5 LP)
- Lebensmitteltoxikologie I und II (jeweils 5 LP)
- Klinische Pathophysiologie und Ernährungstherapie (5 LP)
- Arzneimittel-Nährstoff-Interaktionen (5 LP)
- Innere Medizin (5 LP)
- Essstörungen (5 LP)
- Immunologie (5 LP)
- Sekundäre Pflanzenstoffe (5 LP)
- Abschlussmodul (Masterarbeit) (30 LP)
Berufsperspektiven
Der Abschluss qualifiziert für Forschungstätigkeiten an Universitäten, außeruniversitären Einrichtungen, in Kliniken sowie in der Industrie. Zudem befähigt das Studium zu administrativen Aufgaben und Maßnahmen der Qualitätssicherung in der Nahrungsmittelproduktion, der Gemeinschaftsverpflegung und im Gesundheitswesen sowie zur Entwicklung innovativer Produkte im Lebensmittel-, Pharma- und Nahrungsergänzungsbereich. Darüber hinaus qualifiziert der Master-Abschluss insbesondere für eine anschließende Promotion.
Besonderheiten
Der Studiengang zeichnet sich durch seine ausschließlich naturwissenschaftliche Ausrichtung aus und ist akkreditiert. Die Zulassung ist beschränkt (Uni-NC) und setzt einen ersten berufsqualifizierenden Hochschulabschluss (mindestens 180 LP) im Bereich Ernährungswissenschaften oder einer vergleichbaren Fachrichtung (wie Ökotrophologie oder Lebensmittel/Ernährung) voraus.
Zulassung & Voraussetzungen
Örtliche Zulassungsbeschränkung, zwingend mit NC
Mit fachspezifischen Zulassungsvoraussetzungen
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester