Überblick
Der Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität München am Standort Freising (Campus Weihenstephan) verbindet ingenieur- und naturwissenschaftliche Kompetenzen mit moderner Verarbeitungsverfahrenstechnik. Studierende lernen, nachhaltige Herstellungsprozesse zu konzipieren, neuartige Nahrungsmittel zu entwickeln und effiziente Produktionsanlagen zu planen. Das Studium zeichnet sich durch die Kombination aus technologischer Innovation, Prozessautomation und einem klaren Fokus auf zukunftsfähige Lebensmittelproduktion aus.
Studieninhalte
Ob die Leitung von Produktionsbetrieben, die Entwicklung innovativer und nachhaltiger Nahrungsmittel oder die Projektierung neuer Anlagen in der Getränkeindustrie: Absolventinnen und Absolventen des Masterstudiengangs Lebensmitteltechnologie besetzen Schlüsselpositionen an der Schnittstelle von Naturwissenschaft, Technik und Ernährung.
Über den Studiengang
Der viersemestrige Masterstudiengang „Lebensmitteltechnologie“ (M.Sc.) an der Technischen Universität München am Campus Weihenstephan (Freising) vertieft ingenieur- und naturwissenschaftliche Kompetenzen der Lebensmittelproduktion. Studierende lernen, industrielle Herstellungsprozesse unter Berücksichtigung ökologischer, sozialer und ökonomischer Nachhaltigkeit zu konzipieren, zu automatisieren und zu optimieren. Das deutschsprachige Vollzeitstudium umfasst 120 ECTS und setzt einen qualifizierenden Bachelorabschluss voraus.
Studieninhalte & Module
Das Curriculum kombiniert ingenieurwissenschaftliche Pflichtfächer mit naturwissenschaftlichen Vertiefungen und bietet mit 50 ECTS einen großen Wahlbereich für individuelle Spezialisierungen durch Vorlesungen sowie Labor-, Industrie- oder Forschungspraktika. Zu den Kernbereichen gehören:
- Automatisierungs- und Regelungstechnik
- Verfahrenstechnik
- Wissenschaftliches Rechnen
- Lebensmittelverfahrenstechnik und weiterführende Themen der Lebensmitteltechnologie
- Masterarbeit (zum Abschluss des Studiums)
Berufsperspektiven
Absolventen finden vielfältige Einsatzbereiche in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der chemischen und pharmazeutischen Branche sowie im Anlagenbau. Zu den typischen Aufgaben zählen die Produktentwicklung, Qualitätssicherung, Prozesskontrolle, Logistik sowie der Rohstoffeinkauf. Zudem bietet der Masterabschluss die ideale Voraussetzung für eine spätere Promotion in Industrie oder Wissenschaft.
Besonderheiten
- Traditionsstandort Weihenstephan: Profitieren von der langjährigen Expertise der TUM am Campus Freising-Weihenstephan.
- Hohe Flexibilität: Individuelle Studiengestaltung durch 50 ECTS in Wahlmodulen sowie die Option auf ein Auslandssemester.
- Sprachliche Optionen: Möglichkeit, die Masterarbeit in englischer Sprache zu verfassen.
Zulassung & Voraussetzungen
Auswahlverfahren/Eignungsprüfung
Bestehen des Eignungsverfahrens
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester