Lebensmitteltechnologie (berufsbegleitend) Master

Über den Studiengang

Der berufsbegleitende Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie an der Hochschule Anhalt (Standort Köthen) richtet sich an Fachkräfte, die sich flexibel für leitende Aufgaben in der Lebensmittelbranche qualifizieren möchten. Das weiterführende Fernstudium hat eine Regelstudienzeit von vier Semestern und ermöglicht durch seine zeitliche und örtliche Flexibilität die optimale Vereinbarkeit von Beruf und akademischer Weiterbildung. Das Studium schließt mit dem akademischen Grad Master of Engineering (M.Eng.) ab.

Studieninhalte

Das Curriculum vermittelt vertiefte ingenieurwissenschaftliche und technologische Kenntnisse, um komplexe Prozesse in der Lebensmittelverarbeitung zu verstehen und zu optimieren. Zu den wesentlichen Schwerpunkten zählen:

• Verarbeitungs- und Prozesstechnik: Vertiefung moderner Herstellungsverfahren und Anlagentechnik.
• Qualitätsmanagement: Umsetzung von Konzepten zur Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheit und Hygienemanagement.
• Produkt- und Prozessentwicklung: Innovationen von der Rohstoffauswahl bis zum fertigen Produkt.
• Unternehmensführung: Vermittlung von Kenntnissen für die Übernahme von Managementaufgaben.

Berufsperspektiven

Der Abschluss qualifiziert die Absolventinnen und Absolventen zielgerichtet für Führungspositionen in der Lebensmittel- und Zulieferindustrie sowie in verwandten Bereichen. Mögliche Tätigkeitsfelder sind:

• Leitung von Produktions- und Verarbeitungsbetrieben
• Verantwortung im Qualitäts- und Sicherheitsmanagement
• Forschung, Entwicklung und Innovation im industriellen Umfeld
• Tätigkeiten in Untersuchungseinrichtungen, Fachbehörden oder der Beratung

Zudem berechtigt der Masterabschluss zur Promotion und eröffnet den Zugang zum höheren Dienst.

Auswahlverfahren/Eignungsprüfung

Zulassungsvoraussetzung ist ein qualifizierter Hochschulabschluss in Verfahrenstechnik, Lebensmitteltechnologie oder vergleichbaren Studiengängen mit einer Regelstudienzeit von mindestens 6 Semestern.