Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft Master

Ob im Produktmanagement der Ernährungswirtschaft, im Qualitätsmanagement oder in der Fachberatung von Verbänden, Behörden und Forschungseinrichtungen: Absolventinnen und Absolventen dieses Studiengangs gestalten die nachhaltige Zukunft der Versorgung und Ernährung aktiv mit. Der Masterstudiengang „Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft“ (M.Sc.) ist ein kooperatives Angebot der Hochschule Osnabrück und der Fachhochschule Münster. Die weiterführende Qualifizierung im Bereich Ökotrophologie verbindet wirtschaftliche Entwicklung, Umweltschutz und soziale Gerechtigkeit, um zukunftsfähige Lösungen für den Alltag und die Ernährungswirtschaft zu entwickeln.

Studieninhalte & Module

Das viersemestrige Studium deckt die gesamte Wertschöpfungskette sowie den Dienstleistungssektor ab. Zu den inhaltlichen Schwerpunkten gehören:

• Nachhaltige Ernährungswirtschaft: Betrachtung der gesamten Kette von der Lebensmittelproduktion über die Markenentwicklung und den Handel bis hin zu Konsumentscheidungen.
• Produktentwicklung & Qualität: Entwicklung innovativer, nachhaltiger Produkte zur Fehlernährungsprävention und Befriedigung von Verbraucherbedürfnissen unter Ressourcenschonung.
• Dienstleistungsmanagement: Konzeption und Management hauswirtschaftlicher und personennaher Dienstleistungen zur Verbesserung der Lebensqualität.
• Gesundheit & Gesellschaft: Service- und Wohnkonzepte für eine alternde Gesellschaft sowie Dienstleistungen im Bereich Gesundheit und Wellness.
• Fachkommunikation & Bildung: Vermittlung von Wert und Nutzen nachhaltiger Angebote sowie Weiterbildung und Ernährungsinformation.

Berufsperspektiven

Das Studium qualifiziert für das breite ökotrophologische Berufsfeld mit einer Spezialisierung auf Nachhaltigkeit. Einsatzmöglichkeiten bieten sich im Management von Unternehmen der Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft, beispielsweise in der Produktentwicklung oder im Qualitätsmanagement. Darüber hinaus eröffnen sich Karrierezugänge in Ministerien, Institutionen, Verbänden sowie in Einrichtungen der Forschung und Fachkommunikation.

Besonderheiten

Eine Besonderheit ist die enge Kooperation zweier Hochschulen: Das Studium findet am Campus Münster statt und verbindet den Forschungsschwerpunkt „Nachhaltige Ernährung“ der FH Münster mit der Expertise der Hochschule Osnabrück. Studierende nutzen dabei unter anderem das WABE-Zentrum der Hochschule Osnabrück, einen praxisorientierten Versuchsbetrieb für Forschung und Lehre in den Bereichen Speisenproduktion und Ernährungsbildung.

Örtliche Zulassungsbeschränkung, zwingend mit NC

siehe Fachhochschule Münster