Überblick
Der Masterstudiengang Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft für das Lehramt an Berufskollegs an der Universität Bonn bereitet fundiert auf eine Lehrtätigkeit in lebensmittel- und hauswirtschaftlichen Ausbildungsberufen vor. Das Studium am Standort Bonn verbindet naturwissenschaftliche und soziokulturelle Themen der Ernährungsbranche mit professioneller Didaktik. Eine individuelle Spezialisierung ermöglicht die gezielte Vertiefung wissenschaftlicher Schwerpunkte.
Studieninhalte
Eine Lehrtätigkeit an Berufskollegs – etwa für Ausbildungsberufe wie Köch*in, Fleischer*in, Hauswirtschafter*in oder Fachkräfte für Systemgastronomie – bildet die zentrale Berufsperspektive des Masterstudiengangs Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft an der Universität Bonn. Der viersemestrige Studiengang verbindet vertiefte fachwissenschaftliche Erkenntnisse der Agrar- und Ernährungswirtschaft mit Bildungswissenschaften und Fachdidaktik. Er befähigt angehende Lehrkräfte dazu, fachliche Themen praxisnah und adäquat an Schüler*innen beruflicher Schulen zu vermitteln.
Studieninhalte & Module
Im Studium wird die Große berufliche Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft mit einer wählbaren Kleinen beruflichen Fachrichtung sowie Bildungswissenschaften und Fachdidaktik kombiniert.
- Große berufliche Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft: Themen zu Verdauungs- und Stoffwechselvorgängen des Menschen, industrieller Lebensmittelherstellung und -verarbeitung sowie ökonomischen, soziologischen und technischen Aspekten der Agrar- und Ernährungswirtschaft.
- Kleine berufliche Fachrichtung (Wahlpflicht): Spezialisierung auf Lebensmitteltechnologie (Lebensmitteltechnik) oder Markt und Konsum.
- Einbezogene Fachbereiche: Ernährungswissenschaften, Lebensmitteltechnologie, Haushaltswissenschaft und Lebensmittelchemie.
- Bildungswissenschaften & Fachdidaktik: Vermittlungskompetenzen für den Unterricht inklusive Themenbereichen wie Inklusion.
- Praxissemester: Centraler Baustein des Studiums zur praktischen Erprobung an Schulen.
Berufsperspektiven
Hauptsächliches Berufsfeld ist die Lehrtätigkeit an Berufskollegs und berufsbildenden Schulen in den jeweiligen Fachklassen des Ernährungs- und Hauswirtschaftssektors. Darüber hinaus eröffnen sich Absolvent*innen weitere berufliche Möglichkeiten in den Themenfeldern der Ernährungswissenschaften sowie der molekularen Lebensmitteltechnologie.
Besonderheiten
- Individuelle Spezialisierung: Fachliche Vertiefung über die Wahl einer Kleinen beruflichen Fachrichtung (Lebensmitteltechnologie oder Markt und Konsum).
- Praxisintegrierte Ausbildung: Das Praxissemester ist fest als zentraler Baustein im Curriculum verankert.
- Rahmenbedingungen: Der Studiengang ist zulassungsfrei, umfasst 4 Semester Regelstudienzeit und kann sowohl im Winter- als auch im Sommersemester begonnen werden.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: Sommer- und Wintersemester