Hotel- und Restaurantmanagement Bachelor

Über den Studiengang

Vom Revenue Management in der Hotellerie über die Restaurantleitung in der Gastronomie bis hin zur Unternehmensberatung eröffnet der Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement (Bachelor of Arts) an der Hochschule Heilbronn vielfältige Karrierewege. Das siebensemestrige Vollzeitstudium (210 ECTS) am Bildungscampus Heilbronn verbindet eine fundierte betriebswirtschaftliche Ausbildung mit branchenspezifischem Know-how der Hospitality-Branche. Der Studienverlauf gliedert sich in ein zweisemestriges Grundstudium, ein Hauptstudium, ein integriertes Praxissemester sowie eine finale Vertiefungsphase.

Studieninhalte & Module

Das Studium wird in deutscher und englischer Sprache durchgeführt und umfasst folgende Kernmodule und Schwerpunkte:

• Grundstudium (1. & 2. Semester): Einführung ABWL und VWL, Personal- und interkulturelles Management, Grundlagen der Hospitality Wirtschaft, Buchführung und Bilanzierung, Statistik und Datenkompetenz, Internes Rechnungswesen und Finanzierung, Wirtschaftsprivatrecht sowie Digitale Technologien & Distribution in Tourismus und Hospitality.
• Hospitality-Schwerpunkte: Hospitality Development & Investment, Hospitality Services Marketing, Contemporary Food & Beverage Development und Contemporary Lifestyle in Hospitality.
• Betriebswirtschaftliche Spezialisierungen: International Accounting, International Human Resource Management und International Marketing.
• Sprachen & Ergänzungen: Wahl aus fünf Wirtschaftsfremdsprachen (Englisch, Französisch, Spanisch, Russisch, Arabisch) inklusive Kulturraumstudien sowie Wahlmodule aus dem Tourismus- und Mobilitätsmanagement.

Berufsperspektiven

In der Hotellerie qualifiziert der Abschluss für strategische und operative Managementpositionen wie Unternehmensentwicklung, Revenue Management, Vertrieb, Personalwesen sowie F&B und MICE. In der Gastronomie liegen die Aufgabenfelder in der Konzeptentwicklung, Restaurantleitung, Expansion, Systemzentralen-Operations oder der Selbstständigkeit als Franchisenehmer. Zudem eröffnen sich Karrierechancen an Schnittstellen zur Branche, wie etwa in der Unternehmens- oder IT-Beratung sowie im Vertrieb bei Lieferanten.

Besonderheiten

• Integrierte Praxisphase: Das 5. Semester ist als reines Praxissemester fest im Studienverlauf verankert.
• Internationale Ausrichtung: Zweisprachiges Unterrichtsmodell (Deutsch/Englisch) mit optionalem Auslandssemester und großem Fremdsprachenangebot.
• Zulassung und Beginn: Der Studiengang ist zulassungsbeschränkt und startet jeweils zum Wintersemester (Bewerbungsschluss: 15. Juli) am Bildungscampus Heilbronn.

Örtliche Zulassungsbeschränkung, zwingend mit NC

Siehe Internetseite zur Zulassung