Überblick
Der Masterstudiengang Ernährung und Gesundheit an der FH Münster vertieft fachwissenschaftliche Kenntnisse an der Schnittstelle von Oecotrophologie und Gesundheitsförderung. Studierende befassen sich intensiv mit präventiven Ernährungskonzepten, lebensmittelwissenschaftlichen Fragestellungen sowie dem Gesundheitsmanagement. Das Studium qualifiziert für anspruchsvolle Aufgaben in der Forschung, der Lebensmittelbranche und dem Gesundheitswesen.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Als Fach- und Führungskräfte im betrieblichen Gesundheitsmanagement, in der Forschung oder der Lebensmittelindustrie gestalten Absolventinnen und Absolventen des Masterstudiengangs Ernährung und Gesundheit an der FH Münster nachhaltige Präventions- und Versorgungskonzepte. Der weiterführende Studiengang vertieft fachwissenschaftliche Kenntnisse an der Schnittstelle von Oecotrophologie, Humanernährung und angewandter Gesundheitsförderung. Im Fokus stehen präventive Ernährungsstrategien, lebensmittelwissenschaftliche Fragestellungen sowie die Evidenzbasiertheit gesundheitlicher Maßnahmen.
Typische Studieninhalte & Module
Das vertiefende Studium kombiniert naturwissenschaftliche, medizinische und konzeptionelle Kompetenzen. Zu den zentralen Themenbereichen zählen:
- Ernährungsmedizin und Prävention: Vertiefung von Nährstoffwirkungen und Entwicklung evidenzbasierter Ernährungskonzepte.
- Lebensmittelwissenschaften: Analyse von Lebensmittelstrukturen, Produktentwicklung und Qualitätsmanagement.
- Gesundheitsmanagement und Public Health: Strategien der Gesundheitsförderung, Epidemiologie und statistische Auswertungen.
- Forschungsmethodik: Planung, Durchführung und Evaluation wissenschaftlicher Studien im Ernährungskontext.
Berufsperspektiven
Der Masterabschluss qualifiziert für Führungsaufgaben sowie wissenschaftliche Tätigkeiten im Gesundheits- und Ernährungssektor. Typische Einsatzbereiche sind:
- Lebensmittel- und Pharmaindustrie: Produktentwicklung, Qualitätsmanagement und wissenschaftliche Kommunikation.
- Gesundheitswesen und Krankenkassen: Konzeption und Evaluation von Präventions- und Schulungsprogrammen.
- Wissenschaft und Forschung: Mitarbeit an Forschungsprojekten an Hochschulen und Instituten inklusive der Möglichkeit zur Promotion.
- Verbände und Organisationen: Fachberatung für Ministerien, Nichtregierungsorganisationen sowie Unternehmen im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Ein erster berufsqualifizierender Hochschulabschluss der Fachrichtung Oecotrophologie oder Ernährungswissenschaften mit einer Profilierung im Bereich Ernährung/Ernährungswissenschaften
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: Sommer- und Wintersemester