Überblick
Der duale Studiengang BWL - Food Management an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Stuttgart kombiniert klassisches betriebswirtschaftliches Wissen mit spezifischen Fachkenntnissen der Ernährungswirtschaft. Studierende analysieren Prozesse entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Nahrungsmitteln – vom Erzeuger bis zum Konsumenten. Dank der engen Verzahnung von Theorie- und Praxisphasen sowie praxisnaher Forschungsarbeit werden angehende Fach- und Führungskräfte optimal auf die Herausforderungen der Lebensmittelbranche vorbereitet.
Studieninhalte
Als angehende Food-Manager*innen übernehmen Absolvent*innen die Entwicklung, nachhaltige Herstellung und Vermarktung hochwertiger Produkte in der Lebensmittelbranche.
Über den Studiengang
Der duale Bachelor-Studiengang „BWL - Food Management“ an der DHBW Heilbronn kombiniert klassische Betriebswirtschaftslehre mit Inhalten aus Ernährungs-, Natur- und Sozialwissenschaften. Unter dem Motto „Together: Shaping the Future of Food“ vermittelt das grundständige Studium betriebswirtschaftliches Know-how entlang der gesamten Wertschöpfungskette für Lebensmittel („From Farm to Fork“). Die Absolvent*innen schließen das dreijährige Studium mit dem akademischen Grad Bachelor of Arts ab.
Studieninhalte & Module
Das Studium verknüpft kaufmännische Fachkenntnisse mit spezifischen Themen der Food-Branche:
- Betriebswirtschaftslehre: Klassische BWL-Fächer mit Ausrichtung auf die Lebensmittelbranche
- Lebensmittelwissenschaft & Praxis: Aromenkunde, Sensorik, Warenkunde und Diätetik
- Prozesse & Strategie: Qualitätsmanagement, Marktforschung und Nachhaltigkeit
- Wahlfächer (Vertiefung im 3. Studienjahr): Produktentwicklung, Business Development, Kulinaristik, Beschaffung und Logistik sowie E-Food
Berufsperspektiven
Absolvent*innen sind für vielfältige Fach- und Führungskräfteaufgaben in Unternehmen der Food- und Lebensmittelindustrie qualifiziert. Die Einsatzgebiete reichen von der Produktentwicklung über das Qualitätsmanagement bis hin zu Marketing, Logistik und E-Food. Durch die enge Verzahnung von Theorie und Praxis bei den dualen Partnern sind die Studierenden optimal auf eine direkte berufliche Laufbahn vorbereitet.
Besonderheiten
- DHBW-Sensoricum: Hocheigene Laborlandschaft für praktische Versuche in den Bereichen Sensorik, Produktentwicklung und Marktforschung.
- Schriftenreihe Food Management: Veröffentlichung herausragender wissenschaftlicher Arbeiten und Ergebnisse aus Praxisprojekten des Studiengangs.
- Authentische Einblicke: Auf der studierendeneigenen Website bwl-foodmanagement.de teilen Studierende ungefilterte Erfahrungen aus ihrem Studienalltag.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Die allgemeine oder dem gewählten Studiengang entsprechende fachgebundene Hochschulreife sowie ein Studien- und Ausbildungsvertrag mit einem Unternehmen oder einer sozialen Einrichtung. Bei zusätzlichem Eignungsnachweis ist der Zugang auch mit Fachhochschulreife bzw. einer beruflichen Qualifizierung nach Vorgaben der Berufstätigenhochschulzugangsverordnung möglich.
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester