Überblick
Der Bachelorstudiengang Lebensmittelchemie an der TU Braunschweig vereint klassische Naturwissenschaften mit praxisorientierter Analytik von Konsumgütern. Am Studienort Braunschweig befassen sich die Studierenden intensiv mit der Zusammensetzung, Qualität und Sicherheit von Nahrungsmitteln, Kosmetika und Futtermitteln. Das erfahrungsorientierte Studium profitiert dabei von einem modernen Forschungszentrum sowie direkten Anbindungen an renommierte wissenschaftliche Institute der Region.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Die TU Braunschweig zeichnet sich im Studiengang Lebensmittelchemie (Bachelor of Science) durch ein gut ausgestattetes Chemiezentrum sowie die enge Kooperation mit renommierten regionalen Forschungseinrichtungen wie dem Helmholtz-Zentrum für Infektionsforschung (HZI) oder der Physikalisch-Technischen Bundesanstalt (PTB) aus. Das angewandte Studium vermittelt theoretische Kenntnisse und praktische Fertigkeiten zur Analyse und Beurteilung von Lebensmitteln, Kosmetika, Bedarfsgegenständen und Futtermitteln. Der zulassungsfreie Studiengang hat eine Regelstudienzeit von sechs Semestern und kann sowohl im Winter- als auch im Sommersemester begonnen werden.
Studieninhalte & Module
Bereits ab dem ersten Semester bearbeiten Studierende praktische Aufgabenstellungen im Labor. Das Curriculum umfasst folgende wesentliche Schwerpunkte:
- Allgemeine und Anorganische Chemie
- Analytische Chemie
- Organische Chemie
- Physikalische Chemie
- Biologie und Biochemie
- Mathematik und Physik
- Lebensmittelchemie und Lebensmittelanalytik
- Lebensmitteltechnologie
- Nicht-naturwissenschaftliche Fächer & Schlüsselqualifikationen (z. B. Sprachkurse, Vortragstechniken)
- Bachelorarbeit (in Lebensmittelchemie, -technologie oder verwandten Bereichen)
Berufsperspektiven
Das Bachelorstudium bietet eine breitgefächerte Grundausbildung für den direkten Berufseinstieg oder einen weiterführenden Masterstudiengang, der für die Ausbildung zur/zum Staatlich geprüften Lebensmittelchemiker/in empfohlen wird. Berufsfelder bieten sich in Untersuchungslaboratorien der Lebensmittelüberwachung, Handelslaboratorien, Forschungseinrichtungen sowie der Lebensmittel-, Chemie- oder Pharmaindustrie. Darüber hinaus sind Tätigkeiten bei Analytik-Geräteherstellern, im Marketing, Vertrieb oder Consulting möglich.
Besonderheiten
- Forschungsorientierung: Starker Fokus auf analytischen Verfahren zur Beurteilung von Produkten sowie Einblicke in Natur- und Wirkstoffforschung, Lebensmittelmikrobiologie und -technologie.
- Integraphige Auslandsaufenthalte: Studiensemester an europäischen Partnerhochschulen werden ohne Verlängerung der Studiendauer anerkannt; Auslandspraktika sind finanziell förderbar.
- Self-Assessment: Mit dem Online-Fragebogen „Fit4TU“ können Studieninteressierte ihre Kenntnisse und Erwartungen für chemische Disziplinen vorab überprüfen.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: Sommer- und Wintersemester