Eigenherd-Schule

Die Grundschule im brandenburgischen Kleinmachnow steht unter der Trägerschaft des Staatlichen Schulamts Brandenburg an der Havel. Der fachliche Schwerpunkt liegt auf einer systematischen kulinarischen Bildung und praktischen Küchenkompetenz.

Pädagogische Schwerpunkte und Lehrinhalte:

• Systematisches Erlernen übertragbarer Fertigkeiten (u. a. Messerführung, Garverfahren, Abschmecken und Bindemethoden) statt reinem Nachkochen
• Fokus auf Alltagstauglichkeit, Küchensicherheit, Hygiene, Wochenplanung und Resteverwertung
• Angebote zu gesunder, schneller und saisonaler Küche sowie Meal Prep

Didaktische Formate:

• Präsenzkurse für unmittelbares Feedback zu Haltung, Konsistenz und Temperaturkontrolle
• Strukturierte Online- und Hybridmodelle mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Im Kamp 2-12, 14532, Kleinmachnow, Brandenburg