Diätassistent:innen sind Expert:innen für gesunde Ernährung. Sie wissen genau, welche Nährstoffe in welchen Nahrungsmitteln zu finden sind und welche Menge wir davon benötigen, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Sie beurteilen den jeweiligen Ernährungszustand ihrer Klienten oder Patient:innen, ermitteln deren individuellen Energie- und Nährstoffbedarf und finden für jeden Menschen die passende Ernährungsweise. Ausbildungsinhalte: - Anatomie, Physiologie - Krankheitslehre - Diätetik - Ernährungslehre - Biochemie der Ernährung - Lebensmittelkunde - Koch- und Küchentechnik - Praktische Ausbildung in Einrichtungen des Gesundheitswesens
